近期,一种食源性致病菌刮起一阵妖风,一些市民纷纷中招!

它就是沙门氏菌↓↓↓

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它靠4招打“天下”

通常,沙门氏菌靠以下4招打得人们措手不及、痛苦不堪:

●突然发病:潜伏期一般为4至48小时,短期数小时,长期2-3天。

●症状明显:早期开始出现呕吐、腹泻、腹痛、伴有黄绿色水样便,发热达38℃及以上,重症患者还会出现寒战、惊厥、抽搐和昏迷等症状。老人、儿童和体弱者如不及时进行急救处理或可导致死亡。

●藏匿隐秘:

藏于食物——肉类及其制品,鱼、禽、奶、蛋类等食品;

藏于环境——粪便、土壤、水中可生存5个月至2年之久;

藏于患者——恢复期患者和无症状的带菌者。

●暴发流行:男女老幼都可感染,受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体,易群体发病。

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它可治可防

虽然沙门氏菌威力不小,但可治可防!

●治:多数沙门氏菌病患者不需服药即可自愈,病程为三天至七天,一般预后良好。

但儿童、老人及那些已患有某些疾病的患者应及时就医治疗。

●防:

➤注意饮食卫生是平时预防的关键!不喝未经处理的水,不喝生牛奶;不吃生肉或未经加热煮熟的肉;不吃生鸡蛋;生食蔬菜水果洗干净;冷藏时间过久的切勿再吃。

➤养成良好个人卫生习惯,饭前便后、准备食物认真清洗双手。

➤处理食物要生熟分开,务必将砧板仔细洗净,以免污染其它食物。

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“南疾人”特别提醒您

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,对热抵抗力不强,在60℃15分钟可被杀死。把病从口入是避免中招的良方!